Como dito no post passado, o almoço de hoje foi uma comida tão colorida e perfumada que, me deu vontade de publicar a receita. E temos que concordar que, através da culinária, somos capazes de produzir muitos pratos belos. Aqui no Moda e Beleza por menos a beleza tinha que por mesa e, para isso, decidi fazer uma carne chinesa à moda da família brasileira, que é capaz de fazer meu filho e marido comerem "verduras" sem reclamar.
"Carninha" chinesa (como diz meu filho) - costumamos servir com arroz e, para dar uma "abrasileirada", uma batata palha extra fina, para dar um toque crocante.
UTENSÍLIOS E INGREDIENTES QUE USEI:
Azeite extra virgem ou óleo de oliva.
Alho picadinho, caldo de carne líquido (ou qualquer outro), Molho agridoce pronto (qualquer dia ensino o caseiro) e Molho de soja com redução de sal (eu prefiro comidas com pouco sal).
Gengibre ralado (ou em pó).
Três pimentões médios (um de cada cor ou só verde, se quiser) em tiras e sem as sementes (retire bem).
Uma cenoura média e uma cebola grande em tiras.
600g de carne para bife em tiras (eu usei coxão mole).
COMO EU FIZ (as quantidades dos temperos são no "olhômetro", ao meu gosto):
Refoguei o alho e a carne com azeite, tampei.
Esperei até a carne começar a soltar seu líquido próprio. Então, acrescentei um pouco (mais ou menos duas colheres de sopa) de molho de soja, o gengibre e o caldo de carne (uma colher de sopa). Mexi com uma colher de pau e tampei, novamente.
Quando a carne estava bem molinha (fui provando e acrescentando o molho de soja, de colher em colher, até atingir o resultado esperado), coloquei a cenoura, por ser o ingrediente mais duro, foi o primeiro dos vegetais. Gosto da wok pois, pude colocar a cenoura para cozinhar só com o vapor do caldo da carne, até mudar um pouquinho de cor (ela fica mais viva). A partir desse momento, eu não tampei mais a panela.
Depois, chegou a hora dos pimentões e mais umas duas ou três colheres de sopa de molho inglês. Misturem muito bem e esperei começar a cozer.
As cebolas, eu deixei por último, pois gosto de servir com todos os vegetais ainda crocantes. O molho agridoce entrou agora, foram umas quatro ou cinco colheres de sopa.
Foi só mexer, de novo com a colher de pau e...
Esperar a cebola murchar um pouquinho para servir, logo em seguida.
Espero que gostem da dica e, quando resolver cozinhar mais algum prato saboroso, compartilharei aqui no blog. Que tal mandarem aquela sua receita especial para o modaebelezapormenos@gmail.com, assim eu posso postar aqui no blog?!?
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Beijos e até a próxima!!!












































